ENERO
PUBLICADO: 04/01/08
Por Lucía
Viñetas: Jesús

Existen diversas formas de preparar el café. Así, en la zona del Mediterráneo Occidental suele tomarse tras hacer pasar el vapor de agua a través de él y filtrarlo. De esta forma, se obtiene una infusión espesa, densa y muy aromática. Por su parte, los turcos trituran los granos y los hierven, directamente, en agua, ingiriéndolo con las partículas en suspensión. Esta manera da lugar a una bebida muy cargada, que puede aportar hasta 400 miligramos de cafeína por taza. La cafeína se incluye en la definición de droga según la Organización Mundial de la Salud pues produce dependencia física y psíquica.

Instituida en 1989, en ocasión del centenario de La Edad de Oro, la distinción Los zapaticos de rosa es el más alto galardón que otorga la Organización de Pioneros José Martí. Se entrega a instituciones y personalidades que han dedicado parte importante de su vida y obra al trabajo con niños y adolescentes, así como a maestros y guías, que son propuestos por sus pioneros debido a su actitud destacada. Los primeros en recibirla fueron el Comandante en Jefe, Fidel Castro, el General de Ejército Raúl Castro, y Vilma Espín.

Muy rojas son las aguas del río Tinto que corre por el sur de España. Ello se debe a su contenido en hierro, a lo que se suman metales pesados como cobre, zinc y arsénico. Su acidez es muy alta, con un pH inferior a 2. Además, son densas y con una importante escasez de oxígeno; sin embargo, los microorganismos que allí viven constituyen un desafío para la ciencia, pues existen algas, bacterias, protozoos y hongos, eso hace del Tinto un río unico, con características excepcionales.