Lunes, 12 de Noviembre de 2018 - 7:39 pm

Ensalada de quimbombó

Ingredientes: 

1 libra de quimbombó fresco 
1 limón mediano                  
1 cebolla grande                         
1 pimiento                                    
1.5 libras de jamón  
1.5 taza de cilantro
1 taza de apio picado
1 cucharadita de sal
1.5 taza de aceite
una pizca de pimienta

Preparación: 

Lava y corta el quimbombó en rebanadas de 5cm. En una cazuela con agua hirviendo agrega la sal, la pimienta y un chorrito de jugo de limón, de esa manera lograrás cortar la viscosidad del quimbombó y lo harás más agradable al paladar.
Cocina el quimbombó durante cinco minutos, fíjate que cambie su coloración, y adquiera una consistencia semi blanda. Escúrrelo y déjalo refrescar durante unos minutos.

Luego, agrega el jamón, el apio, la cebolla y el cilantro previamente picado y finalmente el aceite. Revuelve  y rectifica el punto de sal.
La ensalada se sirve fría y te garantizo que como entrante resulta excelente para comenzar un buen menú.

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