Domingo, 18 de Noviembre de 2018 - 7:09 am

Crema fría

Ingredientes: 

300 gramos de ajo porro(utilice solo la parte blanca)
un diente de ajo
300 gramos de calabaza
250 gramos de aguacate
20 mililitros de aceite
un litro de caldo de verduras
una cucharadita de sal.
 

Preparación: 

Sofría en aceite la parte blanca del ajo porro junto con el ajo muy bien picadito, y cuando comience a amarillear, añada los trozos de calabaza peladas, el caldo vegetal y déjelos cocinar hasta que la calabaza esté blanda.

Luego, deje enfriar y agregue el aguacate; páselo por la batidora y por un colador hasta que obtenga una crema fina.
Póngala al fuego suave y añada la sal cuando comience a hervir. Déjela enfriar en el refrigerador y consúmala crema fría.

 

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